レシピ
基本の昆布水

基本の昆布水

Name: 基本の昆布水
Cuisine: 和食
Ingredients: 昆布(10×10cm)…２枚; 水…４カップ

夏のスープ

水に昆布を入れておくだけで、うまみたっぷりの和スープの素が完成

大原千鶴さんのレシピ

材料（作りやすい分量）

昆布(10×10cm)
　２枚
水
　４カップ

昆布(10×10cm)

２枚
水

４カップ

作り方

1

保存容器に昆布を入れて、水を注ぐ。冷蔵室に入れて３時間以上おく。

●冷蔵室で約３日間保存可能。

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大原千鶴さん

京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」ＢＳ４K「あてなよる」のレギュラー出演中。ＮＨＫBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』（高橋書店）ほか著書多数。