自家製めんつゆ関東風
550kcal
50.7g
材料（480ml分）
- 昆布(8×10cm)…1枚
- 削りがつお(あれば混合タイプ)…30g
- ・酒、しょうゆ、みりん
昆布(8×10cm)…1枚
削りがつお(あれば混合タイプ)…30g
・酒、しょうゆ、みりん
削りがつお(あれば混合タイプ)…30g
・酒、しょうゆ、みりん
作り方
- 鍋に酒130mlと昆布を入れ、10〜15分昆布がやわらかくなるまでおく。
- しょうゆ１ 1/2カップ、みりん1カップ、削りがつおを加え、弱めの中火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、6〜7分ことことと煮る。
- ざるにペーパータオルを敷いてボウルに重ね、２を注いでこす。完全にさます。
●保存容器に入れ、冷蔵室で約1カ月間保存可能。
●めんつゆとして使う場合は、2〜3倍に希釈する。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！