油揚げとチンゲンサイのおひたし

油揚げとチンゲンサイのおひたし

具が熱いうちにめんつゆのひたし汁につけて

カロリー
61kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 油揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
渡辺麻紀
撮影:
新居明子

材料(2~3人分)

油揚げ…1枚

チンゲンサイ…2株

ひたし汁

 ・「自家製めんつゆ」…大さじ2

 ・しょうが汁…小さじ1/2

 ・水…大さじ4

・塩

作り方

1.

ひたし汁の材料を混ぜて保存容器に入れる。

2.

チンゲンサイは四つ割りにする。さっと水につけて水けをきらずに耐熱皿に置き、塩少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。粗熱をとって水けを絞り、1に加える。

3.

油揚げは8等分に切る。オーブントースターの受け皿か、アルミホイルに重ならないようにのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。熱いうちに2に加え、約10分おいて味をなじませる。

●ひたした状態で、冷蔵室で2~3日間保存可能。

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