油揚げとチンゲン菜のおひたし

Name: 油揚げとチンゲン菜のおひたし
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 油揚げ…1枚; チンゲン菜…2株; ひたし汁; ・「自家製めんつゆ」…大さじ2; ・しょうが汁…小さじ1/2; ・水…大さじ4; ・塩

１人分：

61kcal

1.4g

自家製だれ＆調味料BOOK

具が熱いうちにめんつゆのひたし汁につけて

渡辺麻紀さんのレシピ

材料（２〜３人分）

油揚げ
　1枚
チンゲン菜
　2株
ひたし汁
　・「自家製めんつゆ」
　　大さじ2
　・しょうが汁
　　小さじ1/2
　・水
　　大さじ4
・塩

このレシピの「自家製めんつゆ関西風」の作り方

このレシピの「自家製めんつゆ関東風」の作り方

1

ひたし汁の材料を混ぜて保存容器に入れる。
2

チンゲン菜は四つ割りにする。さっと水につけて水けをきらずに耐熱皿に置き、塩少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱する。粗熱をとって水けを絞り、１に加える。
3

油揚げは8等分に切る。オーブントースターの受け皿か、アルミホイルに重ならないようにのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。熱いうちに２に加え、約10分おいて味をなじませる。

●ひたした状態で、冷蔵室で2〜3日間保存可能。