れんこんの梅風味きんぴら

れんこんの梅風味きんぴら

梅の酸味が、れんこんのほのかな甘みを引き立てます

カロリー
75kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > れんこんのきんぴら
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
新谷友里江
撮影:
木村拓

材料(2人分)

「うす塩冷凍れんこん」…150g

白いりごま…適量

梅だれ

 ・梅肉…小さじ1/2

 ・みりん…小さじ1

・ごま油

作り方

1.

梅肉は細かくたたき、みりんと混ぜる。フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、「うす塩冷凍れんこん」を凍ったまま入れてさっと炒める。ふたをして2~3分蒸し焼きにし、梅だれを加えてからめる。器に盛り、ごまをふる。

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