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うす塩冷凍れんこん

うす塩冷凍れんこん
うす塩冷凍れんこん

やせたい人の冷凍ストック

新谷友里江さんのレシピ

輪切りにしてあるだけでも使いやすさ抜群！

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材料
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材料（作りやすい分量）

れんこん…1節(約160g)
塩…小さじ1/3

作り方

  1. れんこんは3mm厚さの輪切りにする。水に約5分さらして水けをきり、塩をまぶして約20分おく。水けをきって冷凍用保存袋に入れる。平らにして空気を抜き、口を閉じる。バットなどにのせ、平らにして冷凍する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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お料理メモ

保存期間は約1カ月。
カテゴリ：
主な食材：
ジャンル：
レシピ作成・調理：
撮影：
  • 木村拓

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れんこん
れんこん
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