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薬味じょうゆ

薬味じょうゆ

豆腐夏レシピ

長ねぎ、しょうが、みょうが、青じそなどの薬味がたっぷり♪　便利なしょうゆ◎

材料（作りやすい分量）

  • 薬味野菜(ここでは長ねぎ、しょうが、みょうが、青じそ、セロリ、きゅうりを使用)

    各適量

  • ・しょうゆ★

作り方

  1. 1

    ねぎ、しょうがはみじん切りに、みょうが、しそは粗みじん切りにする。セロリときゅうりは5mm角に切る。

  2. 2

    保存容器いっぱいにスプーンでギュッと押さえて空気を抜きながら入れる。しょうゆを容器の深さ2/3くらいまで注いで一晩おく。

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瀬尾幸子さん

瀬尾幸子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【冷蔵室で約1カ月間保存可能】4種類以上の薬味野菜を使うのがおすすめ。セロリやしょうがはぜひ！野菜から水けが出るので、しょうゆは容器の深さ2/3を目安に。ゆでた肉や麺にかけるなど好みで使って。

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