トマトサルサ

総合99

トマトサルサ

ピリッとした辛みがくせになる

カロリー
323kcal
塩分
4.6g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース > 万能たれ・ソース
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
枝元なほみ
撮影:
竹内章雄

プロ料理家:枝元なほみ

チリパウダーなどスパイスをプラスしてもおいしいよ

材料(作りやすい分量・約2カップ)

トマト…大2個(約450g)

玉ねぎのみじん切り…大さじ3

にんにくのみじん切り…1/2片分

パセリのみじん切り…大さじ1

タバスコ…小さじ1

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.
トマトサルサが水っぽくならないようにトマトの種をスプーンで除く。さらにざるにのせて汁けをきる。

トマトサルサが水っぽくならないようにトマトの種をスプーンで除く。さらにざるにのせて汁けをきる。

トマトはへたをくりぬき、横半分に切る。小さなスプーンで種を除き、ボウルにざるを重ねたところに断面を下にしてのせて5~10分おき、汁けをきってから7~8mm角に切る。(種はドレッシングに使ってもよい)。

2.

別のボウル角切りのトマト、玉ねぎ、にんにく、パセリ、タバスコ、塩小さじ3/4、こしょう少々、オリーブ油大さじ2を入れてさっと混ぜる。

※保存容器に入れ、冷蔵庫で3~4日間保存可能。市販のチップスにつけたり、焼き肉のたれにするのもおすすめ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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