トマトサルサ

材料（作りやすい分量・約２カップ）

トマト
　大２個(約450g)
玉ねぎのみじん切り
　大さじ３
にんにくのみじん切り
　1/2片分
パセリのみじん切り
　大さじ１
タバスコ
　小さじ１
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

• トマト

  大２個(約450g)

• 玉ねぎのみじん切り

  大さじ３

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• パセリのみじん切り

  大さじ１

• タバスコ

  小さじ１

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

1. 1

   トマトはへたをくりぬき、横半分に切る。小さなスプーンで種を除き、ボウルにざるを重ねたところに断面を下にしてのせて５〜10分おき、汁けをきってから７〜８mm角に切る。(種はドレッシングに使ってもよい)。

   

   トマトサルサが水っぽくならないようにトマトの種をスプーンで除く。さらにざるにのせて汁けをきる。

2. 2

   別のボウルに角切りのトマト、玉ねぎ、にんにく、パセリ、タバスコ、塩小さじ3/4、こしょう少々、オリーブ油大さじ２を入れてさっと混ぜる。
   
   ※保存容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日間保存可能。市販のチップスにつけたり、焼き肉のたれにするのもおすすめ。

チリパウダーなどスパイスをプラスしてもおいしいよ（レシピ作成・調理：枝元なほみ）

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枝元なほみ さんのレシピ

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