ポークソテーのサルサがけ

ポークソテーのサルサがけ

濃厚なアボカドペーストとの相性も抜群

カロリー
581kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなしクリスマスパーティー
レシピ作成・調理:
枝元なほみ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

「トマトサルサ」…半量

豚肩ロースかたまり肉…300g

下味

 ・白ワイン、オリーブ油…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/3

 ・粗びき黒こしょう…少々

キャベツ…大2枚(約150g)

アボカド…1/2個

レモン汁…小さじ1

・オリーブ油、塩

作り方

1.

豚肉は1cm厚さに切り、下味をもみ込んで10~15分おく。

2.

キャベツはざく切りにし、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、水けをきってからオリーブ油少々を加えてからめる。

3.

アボカドは別のボウルに入れてフォークで潰し、オリーブ油小さじ1/2~1、レモン汁、塩少々を加えて混ぜる。

4.

フライパンにオリーブ油少々を熱し、1を並べて強めの中火で2~3分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に2~3分焼く。

5.

器に2を敷き、4を盛る。3をのせ、「トマトサルサ」をかける。好みでパセリのみじん切りを散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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