レシピ
白菜の甘酢漬け

白菜の甘酢漬け

Name: 白菜の甘酢漬け
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 白菜…1/8株; しょうがのせん切り…1/2かけ分; 塩…小さじ1/2; 酢…大さじ１ 1/2; 砂糖…大さじ1

白菜のみずみずしさを満喫

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

35kcal

0.4g

材料（２人分）

白菜
　1/8株
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
塩
　小さじ1/2
酢
　大さじ１　1/2
砂糖
　大さじ1

白菜

1/8株
しょうがのせん切り

1/2かけ分
塩

小さじ1/2
酢

大さじ１　1/2
砂糖

大さじ1

作り方

1

白菜は5cm長さに切って縦1cm幅に切る。ボウルに入れ、塩小さじ1/2をふってよくもみ、汁けを絞る。
2

しょうがのしょうがのせん切り、酢大さじ１　1/2、砂糖大さじ1を加えて混ぜ、約10分おく。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。