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「厚揚げと小松菜の中華煮」の献立

主菜 厚揚げと小松菜の中華煮
副菜 白菜の甘酢漬け
副菜 ごぼうとれんこんのきんぴら

作ってから10分おく甘酢漬けを最初に作ります。あとは、きんぴら、中華煮を順番に。煮る間に配膳をしても。

献立の材料（2人分）

主菜 厚揚げと小松菜の中華煮
  • 厚揚げ 1枚
  • 小松菜 1/2わ
  • 長ねぎ 1/2本
  • にんにく 1/2片
  • オイスターソース 大さじ1
  • とりガラスープの素、ごま油 各小さじ1
  • 水 大さじ4
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉 大さじ1/2
  • 　・水 大さじ1
副菜 白菜の甘酢漬け
  • 白菜 1/8株
  • しょうがのせん切り 1/2かけ分
  • 塩 小さじ1/2
  • 酢 大さじ１　1/2
  • 砂糖 大さじ1
副菜 ごぼうとれんこんのきんぴら
  • ごぼう 1/2本
  • れんこん 1/2節
  • ごま油 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 粉ざんしょう 少々
主菜 副菜 副菜
厚揚げと小松菜の中華煮
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厚揚げと小松菜の中華煮の作り方

  • 1 厚揚げは横半分に切って縦1.5cm幅に切る。小松菜は5cm長さに切り、長ねぎは四つ割りにして5cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。
  • 2 鍋に入れ、オイスターソース大さじ1、とりガラスープの素、ごま油各小さじ1、水大さじ4を加えて中火にかける。約5分煮たら、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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