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「厚揚げとズッキーニのそぼろ炒め」の献立

「厚揚げとズッキーニのそぼろ炒め」の献立

ゴーヤーに塩をなじませる間に、主菜とスープの材料を切ります。あとはスープ、副菜、主菜の順に効率よく。

献立の材料（2人分）

主菜 厚揚げとズッキーニのそぼろ炒め
  • 豚ひき肉 120g
  • 厚揚げ 1枚（約150g）
  • ズッキーニ 1本
  • ごま油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・オイスターソース、酒 各大さじ1
  • 　・しょうゆ 小さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1/2
副菜 ゴーヤーのポン酢じょうゆがけ
  • ゴーヤー 1/2本
  • 塩 小さじ1/4
  • ポン酢じょうゆ 大さじ1/2
汁もの トマトとねぎのスープ
  • トマト 大1個（約200g）
  • 長ねぎ 1/2本
  • 水 2カップ
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
厚揚げとズッキーニのそぼろ炒め
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厚揚げとズッキーニのそぼろ炒めの作り方

  • 1 厚揚げは1cm厚さの一口大に切る。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ズッキーニ、厚揚げを並べて両面を焼き色がつくまで焼く。端に寄せ、あいたところに豚ひき肉を入れて炒める。
  • 3 肉の色が変わったら余分な脂を拭き取り、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

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