ゴーヤーに塩をなじませる間に、主菜とスープの材料を切ります。あとはスープ、副菜、主菜の順に効率よく。
「厚揚げとズッキーニのそぼろ炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
厚揚げとズッキーニのそぼろ炒め
- 豚ひき肉 120g
- 厚揚げ 1枚（約150g）
- ズッキーニ 1本
- ごま油 大さじ1/2
- 合わせ調味料
- ・オイスターソース、酒 各大さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・砂糖 小さじ1/2
副菜
ゴーヤーのポン酢じょうゆがけ
- ゴーヤー 1/2本
- 塩 小さじ1/4
- ポン酢じょうゆ 大さじ1/2
汁もの
トマトとねぎのスープ
- トマト 大1個（約200g）
- 長ねぎ 1/2本
- 水 2カップ
- とりガラスープの素 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
主菜
副菜
汁もの
厚揚げとズッキーニのそぼろ炒めの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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