厚揚げとズッキーニのそぼろ炒め

308kcal
1.5g
厚揚げとズッキーニのそぼろ炒め
厚揚げとズッキーニのそぼろ炒め

コクが出るオイスターソースが味つけの肝

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…120g
  • 厚揚げ…1枚(約150g)
  • ズッキーニ…1本
  • ごま油…大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、酒…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
豚ひき肉…120g
厚揚げ…1枚(約150g)
ズッキーニ…1本
ごま油…大さじ1/2
合わせ調味料
 ・オイスターソース、酒…各大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ1
 ・砂糖…小さじ1/2

作り方

  1. 厚揚げは1cm厚さの一口大に切る。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。
  2. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ズッキーニ、厚揚げを並べて両面を焼き色がつくまで焼く。端に寄せ、あいたところに豚ひき肉を入れて炒める。
  3. 肉の色が変わったら余分な脂を拭き取り、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

ズッキーニ
ズッキーニ
きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…

基本の扱い方

両端を切って輪切りにする

両端を切り落とし、用途に応じた厚さの輪切りにします。
皮はむかずにそのまま使ってもよいですが、縦にしま目にむいても。味がしみこみやすくなり、彩りもよくなります。

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