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「牛肉と大根、厚揚げのすき煮」の献立

「牛肉と大根、厚揚げのすき煮」の献立

すき煮の下ごしらえをして鍋に湯を沸かし始め、すき煮に戻って。煮る間にほうれん草をゆで、おひたしを仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉と大根、厚揚げのすき煮
副菜 ほうれん草とめかぶのおひたし
主菜 副菜
牛肉と大根、厚揚げのすき煮
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牛肉と大根、厚揚げのすき煮の作り方

  • 1 大根は皮を厚めにむき、皮むき器で縦に削る。削れなかった部分は斜め薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。厚揚げは一口大に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛切り落とし肉を炒める。色が変わったら砂糖大さじ1を加え、なじむまで炒める。１、水1/2カップ、しょうゆ大さじ２ 1/2、酒、みりん各大さじ2を加え、強めの中火にする。煮立ったらふたをして、弱めの中火で約6分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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