「牛肉と大根、厚揚げのすき煮」の献立

すき煮の下ごしらえをして鍋に湯を沸かし始め、すき煮に戻って。煮る間にほうれん草をゆで、おひたしを仕上げます。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉と大根、厚揚げのすき煮
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 厚揚げ…1枚(約180g)
  • 大根…1/3本(約400g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本
  • 砂糖…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ2 1/2
  • 酒、みりん…各大さじ2
  • サラダ油…大さじ1/2
副菜 ほうれん草とめかぶのおひたし
  • ちりめんじゃこ…20g
  • めかぶ…2パック(約70g)
  • ほうれん草…1/2わ(約100g)
  • めかぶのたれ…2パック分
  • だし汁(または水)…大さじ2
■「牛肉と大根、厚揚げのすき煮」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 牛切り落とし肉…150g
 厚揚げ…1枚(約180g)
 大根…1/3本(約400g)
 長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本
 砂糖…大さじ1
 しょうゆ…大さじ2 1/2
 酒、みりん…各大さじ2
 サラダ油…大さじ1/2

【副菜】None
 ちりめんじゃこ…20g
 めかぶ…2パック(約70g)
 ほうれん草…1/2わ(約100g)
 めかぶのたれ…2パック分
 だし汁(または水)…大さじ2

牛肉と大根、厚揚げのすき煮
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…150g
  • 厚揚げ…1枚(約180g)
  • 大根…1/3本(約400g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本
  • 砂糖…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ2 1/2
  • 酒、みりん…各大さじ2
  • サラダ油…大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ほうれん草とめかぶのおひたし
の作り方

材料(2人分)
  • ちりめんじゃこ…20g
  • めかぶ…2パック(約70g)
  • ほうれん草…1/2わ(約100g)
  • めかぶのたれ…2パック分
  • だし汁(または水)…大さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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