オレンジ風味のチョコパウンド

材料（18×7×4cmのパウンド型2台分）

• 板チョコレート(ミルク)…1枚(約50g)
• マーマレード…70g
• 卵…1個
• 薄力粉…90g
• ベーキングパウダー…小さじ1
• サラダ油…60g
• プレーンヨーグルト…30g
• グラニュー糖…30g

下ごしらえ

1. 板チョコレートを細かく刻む。
2. 卵を室温にもどす。
3. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
4. オーブンを190℃に予熱する。
5. オーブン用ペーパーに切り目を入れ、型に敷き込む。

作り方

1. 卵をボウルに割り入れて泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
2. 油を数回に分けて加え、そのつどとろりとするまでよく混ぜる。全体が白っぽくなって乳化したらヨーグルトとマーマレードを順に加えて、そのつど混ぜる。

   

3. 下準備した粉類を加え、中央から外側に向けて混ぜる(泡立て器に粉が入ったら上に持ち上げ、中の粉を振り落とす)。
4. 粉が半分くらい混ざったら、板チョコレートを加え、ゴムべらに持ち替えて均一になるまで混ぜる。

   

5. 型に半量ずつ流し入れる(生地を隅々までいきわたらせるようにする)。型ごと低い位置から台の上に数回落とし、中の空気を抜く。
6. 天板にのせ、オーブンで約23分焼く。網などに取り出してさます。