切り干し大根とツナの黒こしょう炒め

84kcal
0.6g
切り干し大根とツナの黒こしょう炒め
切り干し大根とツナの黒こしょう炒め

ツナの塩けで驚くほどご飯が進む!

材料(4人分)

  • ツナ缶…小1缶(約70g)
  • 切り干し大根…30g
  • サラダ油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう
ツナ缶…小1缶(約70g)
切り干し大根…30g
サラダ油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 切り干し大根は水にひたして約15分おき、水けを絞る。
  2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、1を入れて約1分炒める。ツナを缶汁ごと加えて炒め、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味する。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

食材の扱い方・ポイント

切り干し大根
切り干し大根
せん切りや細く削った大根を、すのこの上に広げ、天日で乾燥させたものが切り干し大根。宮崎県…

基本の扱い方

もどす(1)

たっぷりの水に放して、もむようにして軽く洗い、ごみや切りくずを除きます。そのまま酢漬けなどにする場合は、すぐにざるに上げて水を絞り、酢液などに漬けます。

もどす(2)

煮る場合は、洗ったあと、かぶるくらいの水につけてもどします。もどし時間は、商品の表示に従うとよいでしょう。目安は10分ほどです。もどったら、軽く絞って調理します。もどすと、かさは2倍、重さは4倍近くになります。水につけすぎると、風味まで抜けてしまうので、注意して。

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