かぶの皮のきんぴら

198kcal
5.2g
かぶの皮のきんぴら
かぶの皮のきんぴら

残った皮はきんぴらに!

材料(作りやすい分量)

  • かぶの皮…適量
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • 黒いりごま…少々
  • ごま油…大さじ1
  • 酒…大さじ3
  • しょうゆ…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1
かぶの皮…適量
赤とうがらしの小口切り…1本分
黒いりごま…少々
ごま油…大さじ1
酒…大さじ3
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1

作り方

  1. かぶの皮を細切りにし、ごま油大さじ1を中火で熱したフライパンで炒める。しんなりしたら酒大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜて加え、全体がなじんだら赤とうがらしの小口切り1本分を加えてざっと炒め合わせる。黒いりごま少々をふる。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

笠原将弘
笠原将弘
日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
カテゴリ:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

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