チョコプリン

材料（直径5.5×高さ5.5cmの耐熱プリンカップ5個分）

板チョコレート(ビター)
　60g
板チョコレート(ホワイト)
　適宜
溶き卵
　1個分
卵黄
　1個分
生クリーム
　大さじ４　1/2
牛乳
　3/4カップ
グラニュー糖
　小さじ1

• 板チョコレート(ビター)

  60g

• 板チョコレート(ホワイト)

  適宜

• 溶き卵

  1個分

• 卵黄

  1個分

• 生クリーム

  大さじ４　1/2

• 牛乳

  3/4カップ

• グラニュー糖

  小さじ1

1. 1

   ボウルに溶き卵、卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜる。小鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。

2. 2

   ビターチョコレートは細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、生クリームを加えてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、混ぜて溶かす。温めた牛乳を少しずつ加え混ぜてから、１のボウルに少しずつ加えながら混ぜる。プリンカップに小さめのざるでこして入れる。

3. 3

   厚手の鍋にふきん2枚を敷き、ひたるくらいの湯を入れ、火にかける。沸騰したら２を並べ入れ、ふきんで包んだふたをし、弱火で約8分蒸す。ふたをはずし、表面が固まっていたら再びふたをし、火を止めて15分おく。

   
4. 4

   熱いので注意して取り出し、粗熱をとって、冷蔵庫で約1時間冷やす。ホワイトチョコレートをスプーンで削り、上にのせる。

   

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