フォンダンショコラ風

材料（直径5.5×高さ5.5cmの耐熱プリンカップ３個分）

• 板チョコレート(ビター)…60g
• 板チョコレート(ホワイト)…6かけ
• 卵…1個
• 薄力粉…大さじ4
• バター(食塩不使用)…40g
• 生クリーム…大さじ2
• グラニュー糖…大さじ2
• ココア…小さじ1
• バター(食塩不使用。型用)…適宜
• 強力粉(または薄力粉。型用)…適宜

下ごしらえ

1. 「チェリー入りガトーショコラ」の下準備と同様にし、ホワイトチョコレートも常温にもどす。

作り方

1. 「チェリー入りガトーショコラ」の作り方1で、バターとビターチョコレートは電子レンジで約1分30秒加熱し、あとはラム酒以外は同様にする。
2. オーブンは170℃に予熱する。「チェリー入りガトーショコラ」の作り方２と同様にし、３でプリンカップに流し入れてから、ホワイトチョコレート2かけずつをさし込む。オーブンで約15分焼き、プリンカップからはずして熱いうちに食べる。