プレーントリュフ

材料（５個分）

板チョコレート(ミルク)
　60g
板チョコレート(ビター。コーティング用)
　60g
生クリーム
　大さじ２　1/2
あればラム酒
　小さじ1/2
インスタントコーヒー粉
　小さじ1/4
ココア
　適宜

• 板チョコレート(ミルク)

  60g

• 板チョコレート(ビター。コーティング用)

  60g

• 生クリーム

  大さじ２　1/2

• あればラム酒

  小さじ1/2

• インスタントコーヒー粉

  小さじ1/4

• ココア

  適宜

1. 1

   ミルクチョコレートは細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、生クリームを加えてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、混ぜて溶かす。ラム酒、コーヒー粉を加えて混ぜ、底を氷水に当てて少しかたくなるまで混ぜる。

   
2. 2

   バットにオーブン用ペーパーを敷き、１を5等分(約大さじ1が目安)し、スプーンで落として冷蔵庫で約40分冷やす。手で丸く形づくり(かたいようなら常温に置く)、再び冷蔵庫で約40分冷やす。

   
3. 3

   ビターチョコレートは細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約1分強加熱し、混ぜて溶かす。竹串で２を持ってくぐらせ、表面をコーティングして網などにのせ、冷蔵庫で約20分冷やし固める。仕上げにココアをふる。

   

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