ゆずチョコムース

材料（約150mlの容器4個分）

「ゆずはちみつ」(皮の部分のみ)
　大さじ1
板チョコレート(ホワイト)
　60g
卵
　2個
バター
　20g
グラニュー糖
　大さじ1/2
塩
　少々

• 「ゆずはちみつ」(皮の部分のみ)

  大さじ1

• 板チョコレート(ホワイト)

  60g

• 卵

  2個

• バター

  20g

• グラニュー糖

  大さじ1/2

• 塩

  少々

「ゆずはちみつ」の作り方

1. 1

   卵は卵黄と卵白に分ける。板チョコレートは細かく刻み、小さめの鍋に入れる。湯せんにかけてゴムべらで混ぜながら溶かす。続けてバターを加えて混ぜる。バターが溶けたら湯せんから外し、粗熱をとる。卵黄を加えて混ぜ、「ゆずはちみつ」の皮を加えて軽く混ぜる。

2. 2

   ボウルに卵白と塩を入れて泡立て器(あればハンドミキサー)で泡立て、途中、グラニュー糖を2回に分けて加えながら、ぴんとつのが立つくらいのかたいメレンゲを作る。

3. 3

   １に２を2回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。容器に等分に入れて冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。好みでゆずはちみつ適宜をかけて食べる。

   

   メレンゲを加えるときは、泡をつぶさないように混ぜ合わせて。これでふんわりした口当たりのムースになる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！