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きんかんのコンポート

きんかんのコンポート

レモンときんかんのお菓子

きんかんのおいしさをたっぷり満喫

全量：

819kcal

材料（20個分）

作り方

  1. 1

    きんかんは竹串でへたを取る。

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  2. 2

    包丁で縦に4～5本切り目を入れ、指で軽く押して、切り目から竹串で種を取り出す。

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  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、２を入れて3～4分煮る。冷水にとって15〜20分おき、ざるに上げて水けをきる。

  4. 4

    鍋にグラニュー糖、水1カップを入れて中火にかけ、沸騰したら３を加える。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして弱火で約10分煮る。

  5. 5

    火を止めて、そのままさまして味をしみこませる。

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柳瀬久美子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

さめたら、煮沸消毒して乾かした保存容器に煮汁ごと入れて、冷蔵室で2～3週間保存可能。

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