材料（２人分）
18粒
食パン（12枚切り）
4枚
生クリーム
1/2カップ
コンデンスミルク
20g
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18粒
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4枚
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1/2カップ
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20g
作り方
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1
いちごはペーパータオルで水けをしっかりと拭く。
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2
ボウルに生クリーム、コンデンスミルクを入れ、底を氷水に当てながら、泡立て器で八分立て（すくうとすぐに落ちて、ゆるくつのが立つくらい）に泡立てる。
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3
パン1枚にナイフで２を1/4量ぬる。いちごを3粒ずつ、パンの左右の端にはへたがあったほうを手前に並べ、まん中はへたがあったほうを奥にして三列並べる。さらに２を同量いちごの上とすき間にぬり、もう1枚のパンを重ねる。同様にしてもう1組作る。
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4
ラップを約30×40cmに広げて1組のせ、ぴっちりときつめに包む。もう1組も同様にする。冷蔵室で約30分冷やす。
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5
ラップをかけたままパン切りナイフ（または包丁）で左右の耳を切り落とす。縦4等分に切り、ラップをはずす。
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本間節子 さん
お菓子研究家、日本茶インストラクター。毎日食べても体にやさしいお菓子を提案し、お茶や飲み物にも造詣が深い。少人数性のお菓子作り教室「atelier h」主宰。著書「やわらかとろける いとしのゼリー」（主婦の友社）、『日本茶のさわやかスイーツ』（世界文化社）など多数。
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▶公式サイト：atelier h
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▶Instagram：setsuko homma
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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