いちごシロップ
1162kcal
材料（作りやすい分量・シロップ約270ml、果肉約400g分）
いちご…2パック(約550g)
グラニュー糖…250g
レモン汁…大さじ2
グラニュー糖…250g
レモン汁…大さじ2
作り方
- いちごはへたを除き、縦半分に切る。厚手の鍋にいちご、グラニュー糖を入れ、グラニュー糖がいちご全体にからまり、ピンク色になるまでよく混ぜる。
鍋は酸に強いホーロー鍋など厚手のものを使って。下から大きく混ぜて、グラニュー糖を全体にいきわたらせて。 - いちごから水分が出るまで、ふたをして3時間以上涼しい場所に置く。途中で、何度か混ぜて上下を返すと、グラニュー糖が溶けていちごから水分が出やすくなる。
写真のように水分が出て、ひたひたになるまでおく。 - レモン汁をふりかけて強火にかける。完全に沸騰したら、アクを除きながら約2分煮る。いちごの表面からうっすら色が抜けてきたら火を止める。
アクが出やすいので除きながら一気に約2分煮る。煮過ぎないことでフレッシュ感のあるシロップに。果肉もおいしく食べられる。 
でき上がり！
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
清潔な保存容器に果肉ごと入れ、冷蔵庫で約1カ月保存可能。でき上がったら粗熱をとって保存容器に入れるようにして。
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