いちごサンド

材料（２人分）

• いちご…18粒
• 食パン（12枚切り）…4枚
• 生クリーム…1/2カップ
• コンデンスミルク…20g

作り方

1. いちごはペーパータオルで水けをしっかりと拭く。
2. ボウルに生クリーム、コンデンスミルクを入れ、底を氷水に当てながら、泡立て器で八分立て（すくうとすぐに落ちて、ゆるくつのが立つくらい）に泡立てる。
3. パン1枚にナイフで２を1/4量ぬる。いちごを3粒ずつ、パンの左右の端にはへたがあったほうを手前に並べ、まん中はへたがあったほうを奥にして三列並べる。さらに２を同量いちごの上とすき間にぬり、もう1枚のパンを重ねる。同様にしてもう1組作る。

   

4. ラップを約30×40cmに広げて1組のせ、ぴっちりときつめに包む。もう1組も同様にする。冷蔵室で約30分冷やす。

   

5. ラップをかけたままパン切りナイフ（または包丁）で左右の耳を切り落とす。縦4等分に切り、ラップをはずす。