チョコクリームのドライフルーツサンド

材料（４個分）

• ミックスドライフルーツ…適量
• くるみ…適量
• ロールパン…4個
• 牛乳…小さじ2
• 生クリーム…1/2カップ
• 板チョコレート（ビター）…30g

下ごしらえ

1. チョコレートは細かく刻む。

作り方

1. 小鍋に牛乳、生クリーム10mlを入れて弱火で温める。ボウルにチョコレートを入れ、温めた牛乳と生クリームを加えて、泡立て器で溶けるまで混ぜ合わせる。残りの生クリームを2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。ラップをかけて冷蔵室で2時間以上冷やす。使う直前に取り出し、底を氷水に当てながら、泡立て器で八分立て（すくうとすぐに落ちて、ゆるくつのが立つくらい）に泡立てる。

   

2. ドライフルーツとくるみは、大きいものは食べやすい大きさに切る。
3. パンの上部に縦に切り目を入れる。同様にしてあと3個作る。スプーンで１を1/8量ずつはさむ。２を1/8量ずつのせて、さらに１を1/8量ずつはさみ、２を1/8量ずつ飾る。