材料（２人分）
ゆで卵
2個
玉ねぎ
1/4個(約50g)
ブロッコリー
1/2個(約120g)
くるみ(ローストしたもの)
20g
Ａ
・マヨネーズ
大さじ1と1/2
・粒マスタード
大さじ1/2
・塩、こしょう
各少々
塩
2個
玉ねぎ
1/4個(約50g)
ブロッコリー
1/2個(約120g)
くるみ(ローストしたもの)
20g
Ａ
・マヨネーズ
大さじ1と1/2
・粒マスタード
大さじ1/2
・塩、こしょう
各少々
塩
作り方
-
2
ボウルに、ゆで卵、ブロッコリー、玉ねぎ、くるみを入れ、Ａを加えてあえる。
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関岡弘美 さん
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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▶公式サイト：関岡弘美ホームページ
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▶公式ブログ：bon et bonheur
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
【美肌＆美髪食材】
くるみ、卵、ブロッコリー
くるみはオメガ3脂肪酸、ポリフェノールなどが豊富。こうばしく風味が豊かなので、味のアクセントにも。
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