リース風ステンドグラスクッキー

材料（18個分）

• 生地
• 　・卵白…15g
• 　・薄力粉…70g
• 　・バター（食塩不使用）…60g
• 　・粉糖…20g
• 　・塩…少々
• 好みのあめ…25g

下ごしらえ

1. バターは室温にもどす。
     あめは色別に保存用密閉袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕く。 
     天板にオーブン用ペーパーを敷く。 
     オーブンは160℃に予熱する。

作り方

1. 生地を作る。ボウルにバターを入れてゴムべらで練る。粉糖と塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。卵白を加えてさらに混ぜる。薄力粉をふるって加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2. 絞り出し袋に口径5.5mmの星形口金をつけて１を入れ、天板に直径5cmの円形とハート形を9個ずつ絞る。

   

3. オーブンで約10分焼き、天板ごといったん取り出す。
4. 内側の部分に、オーナメント用のひもが通るぐらいのすき間を上部に残してあめを入れ、オーブンでさらに約5分焼く。オーブン用ペーパーにのせたまま網に取り出し、さめたらはがす。好みであめの穴にひもを通してオーナメントにしても。