冷凍ポーク

Name: 冷凍ポーク
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉…150g; 酒

うちにある食材でのりきろう！

豚こまは酒を混ぜて冷凍

関岡弘美さんのレシピ

材料（作りやすい分量）

豚こま切れ肉
　150g
酒

1

豚肉に酒大さじ2をふり、さっと混ぜてなじませる。ラップを広げて豚肉をのせ、空気を抜いて約15×15cmに平らに包む。冷凍用保存袋に入れて冷凍室のトレイにのせ、凍らせる。

酒で風味がよくやわらかに！

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳」（辰巳出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

冷凍した肉は、1カ月以内を目安に使い切ってください。
保存袋は、未使用で清潔な冷凍用を使ってください。ここでは、約20×18cmサイズを使っています。

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