ココナッツパイン蒸しパン

材料（直径５×高さ4.5cmの紙カップ４個分）

ココナッツオイル
　小さじ2
パイナップル
　50g
薄力粉
　80g
ベーキングパウダー
　小さじ1
牛乳
　80ml
砂糖
　40g

• ココナッツオイル

  小さじ2

• パイナップル

  50g

• 薄力粉

  80g

• ベーキングパウダー

  小さじ1

• 牛乳

  80ml

• 砂糖

  40g

1. 1

   ココナッツオイルは湯せんにかけて溶かす。パイナップルは5mm角に切る。

2. 2

   ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせてふるい入れる。牛乳、１のココナッツオイル、パイナップルの半量を加え、ゴムべらで粉っぽさがほぼなくなるまで混ぜる。

3. 3

   カップに等分に流し入れ、残りのパイナップルを散らす。

4. 4

   電子レンジ（ターンテーブルの場合は縁に沿って間隔をあけ、フラットテーブルの場合は中央に少し間隔をあけて並べる）で、約3分30秒、表面を指でさわってつかないくらいまで加熱する。

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