ハワイアンポークソテー
427kcal
2.7g
材料(2人分)
- 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
- パイナップル…150g
- おろしにんにく…少々
- ピーマン…2個
- 玉ねぎ…1/2個
- たれ
- ・ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ…各大さじ1
- ・はちみつ…大さじ1/2
- ・塩、こしょう、サラダ油
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
パイナップル…150g
おろしにんにく…少々
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
たれ
・ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ…各大さじ1
・はちみつ…大さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油
パイナップル…150g
おろしにんにく…少々
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
たれ
・ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ…各大さじ1
・はちみつ…大さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- パイナップルは1cm角に切る。豚肉に塩、こしょう各少々をふり、にんにくをすりこんでファスナーつき保存袋に入れる。パイナップルも入れて全体をもみ、空気を抜きながら口を閉じて冷蔵庫で2〜3時間以上おく。
パイナップルのたんぱく質を分解する酵素が働き、2〜3時間で豚肉が驚くほどのやわらかさになる。 - ピーマンは縦半分に切って縦7mm幅に切り、玉ねぎは縦7mm幅に切る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、ピーマンと玉ねぎを入れて軽く炒め、油がまわってしんなりしたら塩、こしょう各少々をふって、取り出し、皿に盛る。
- 3のフライパンに1の豚肉だけを取り出して並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて3に盛り合わせる。
- 4のフライパンに1のパイナップルを入れて炒め、たれの材料を加えて混ぜ、ふつふつとするまで煮たら、4の豚肉にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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