水ようかん

Name: 水ようかん
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 和食
Ingredients: こしあん…320g; 粉寒天…4g

ポリ袋で夏おやつ

容器に入れて固めれば形も整う

1/10切れ分：

50kcal

材料（作りやすい分量）

こしあん
　320g
粉寒天
　4g

1

高密度ポリエチレン製のポリ袋にすべての材料と水1カップを入れ、片手で袋の口を絞り、もう一方の手で袋の上からもんでよく混ぜる。全体がなじんだら、空気を抜いて口を結ぶ。
2

鍋に蒸し網を入れ、網の下まで水を注いで火にかける。湯気が立ったら弱火にし、袋を網にのせてふたをし、約10分蒸す。袋の口を持って軽く揺すり、さらに約5分蒸す。

ポリ袋に材料を入れ、鍋へ。蒸し網がない場合は、ざるを逆さにして鍋に入れて代用して。
3

袋を取り出し、粗熱がとれたら袋の上からよくもんで混ぜる。固まり始めたら、四角い容器やバットに入れて平らにし、冷蔵庫に入れて約1時間おいて冷やし固める。袋から取り出し、食べやすく切る。

冷やすときは容器に入れると形が整う。結び目をほどいてならすとより平らに。