ごまだんご

115kcal
ごまだんご
ごまだんご

ごまの香りがプチプチはじけます。揚げたてを味わえてシアワセ〜♪

材料(10個分)

  • あん
  •  ・こしあん(市販品)…100g
  •  ・ごま油…小さじ1/2
  • 生地
  •  ・白玉粉…120g
  •  ・薄力粉、砂糖、ぬるま湯…各大さじ2
  •  ・水…大さじ4 1/2
  • 白いりごま…適量
  • 揚げ油…適量
あん
 ・こしあん(市販品)…100g
 ・ごま油…小さじ1/2
生地
 ・白玉粉…120g
 ・薄力粉、砂糖、ぬるま湯…各大さじ2
 ・水…大さじ4 1/2
白いりごま…適量
揚げ油…適量

作り方

  1. あんの材料を混ぜ、10等分して丸める。
  2. 生地を作る。ボウルに薄力粉、ぬるま湯を入れてスプーンで混ぜる。均等に混ざったら白玉粉、砂糖、水を入れ、耳たぶくらいのかたさを目安にこねる。生地がかたかったら水を小さじ1/2ずつ足し、調整する。10等分して丸め、直径6〜7cmに指でのばす。
  3. 1をのせて包む。口をしっかりと閉じ、丸く形を整える。バットにごまを入れ、だんごを入れて転がしながらまぶす。
    乾かないように手早く
  4. フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで中〜高温(170〜180℃)に熱し、3を入れる。転がしながらきつね色になるまで約5分揚げ、油をきる

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

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