ごまだんご

ごまだんご

ごまの香りがプチプチはじけます。揚げたてを味わえてシアワセ~♪

カロリー
1個分  115kcal
カテゴリ:
お菓子 > 和菓子 > あんこ
お菓子 > 和菓子 > 団子
主な食材:
お菓子材料 > お菓子材料 > こしあん
ジャンル:
中華
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
鈴木泰介

材料(10個分)

あん

 ・こしあん(市販品)…100g

 ・ごま油…小さじ1/2

生地

 ・白玉粉…120g

 ・薄力粉、砂糖、ぬるま湯…各大さじ2

 ・水…大さじ4 1/2

白いりごま…適量

揚げ油…適量

作り方

1.

あんの材料を混ぜ、10等分して丸める。

2.

生地を作る。ボウルに薄力粉、ぬるま湯を入れてスプーンで混ぜる。均等に混ざったら白玉粉、砂糖、水を入れ、耳たぶくらいのかたさを目安にこねる。生地がかたかったら水を小さじ1/2ずつ足し、調整する。10等分して丸め、直径6~7cmに指でのばす。

3.
乾かないように手早く

乾かないように手早く

1をのせて包む。口をしっかりと閉じ、丸く形を整える。バットにごまを入れ、だんごを入れて転がしながらまぶす。

4.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで中~高温(170~180℃)に熱し、3を入れる。転がしながらきつね色になるまで約5分揚げ、油をきる

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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