ごまだんご

材料（10個分）

あん
　・こしあん(市販品)
　　100g
　・ごま油
　　小さじ1/2
生地
　・白玉粉
　　120g
　・薄力粉、砂糖、ぬるま湯
　　各大さじ2
　・水
　　大さじ４　1/2
白いりごま
　適量
揚げ油
　適量

• あん

• 　・こしあん(市販品)

  100g

• 　・ごま油

  小さじ1/2

• 生地

• 　・白玉粉

  120g

• 　・薄力粉、砂糖、ぬるま湯

  各大さじ2

• 　・水

  大さじ４　1/2

• 白いりごま

  適量

• 揚げ油

  適量

1. 1

   あんの材料を混ぜ、10等分して丸める。

2. 2

   生地を作る。ボウルに薄力粉、ぬるま湯を入れてスプーンで混ぜる。均等に混ざったら白玉粉、砂糖、水を入れ、耳たぶくらいのかたさを目安にこねる。生地がかたかったら水を小さじ1/2ずつ足し、調整する。10等分して丸め、直径6〜7cmに指でのばす。

3. 3

   １をのせて包む。口をしっかりと閉じ、丸く形を整える。バットにごまを入れ、だんごを入れて転がしながらまぶす。

   

   乾かないように手早く

4. 4

   フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで中〜高温(170〜180℃)に熱し、３を入れる。転がしながらきつね色になるまで約5分揚げ、油をきる。

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