和風ブラウニー

和風ブラウニー
和風ブラウニー

チョコ、ナッツの代わりにこしあんと甘納豆を使って

材料(15×15cmの角型1台分)

こしあん…100g
甘納豆…好みの量
卵…1個
薄力粉…20g
ベーキングパウダー…小さじ1/3
牛乳…大さじ1
バター(食塩不使用)…40g
きび砂糖…30g
ココア…20g

下ごしらえ

  1. オーブンは160℃に予熱する。
  2. オーブン用ペーパーを、型に合わせて四隅に切り込みを入れて敷く。

作り方

  1. ボウルにこしあんとバターを入れて湯せんにかけ、一呼吸おいて、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。別のボウルに卵ときび砂糖を入れて、砂糖がなじむまで、泡立て器で約30秒を目安に泡立てる。牛乳を加えなめらかになるまで混ぜる。
  2. 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアを合わせてふるい入れる。ゴムべらでさっくりと底からすくい上げるように、手早く粉けがなくなるまでさっと混ぜる。粉を加えたあとの作業は手早く。
  3. 生地を型に流したあとに上から好みの量の甘納豆散らして、オーブンで約20分焼く。竹串を刺して、ドロッとした生地がついてこなければOK。型からはずして、オーブン用ペーパーをつけたまま網の上でさます。食べやすい大きさに切る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

おすすめ読みもの(PR)