中華風ごまだんご

223kcal
中華風ごまだんご
中華風ごまだんご

ごまをたっぷりまぶして揚げ焼きに

材料(作りやすい分量・6個分)

  • 「基本の豆腐白玉」の材料…全量
  • ごまあん
  •  ・こしあん…80g
  •  ・黒すりごま…大さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1弱
  •  ・塩…少々
  • 白いりごま…適宜
  • 揚げ油…適宜
「基本の豆腐白玉」の材料…全量
ごまあん
 ・こしあん…80g
 ・黒すりごま…大さじ1
 ・ごま油…小さじ1弱
 ・塩…少々
白いりごま…適宜
揚げ油…適宜

作り方

  1. ボウルにごまあんの材料を入れ、よく混ぜ合わせ、6等分して丸める。
  2. 「基本の豆腐白玉」の作り方1と同様にして生地を作り、6等分して丸める。やや平たくしてから1をのせ、生地を少しずつのばしながら包む。丸めてから少し潰し、約1cm厚さの円形にする。
  3. バットにごまをたっぷり広げ、2を入れてごまを全体にまぶし、軽く押さえる。
    ごまがはがれないように、手で軽く押さえながらつけて。
  4. フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れ、低温(約160℃)に熱する。3を並べて弱火にし、3〜4分揚げ焼きにする。こんがりと色づき、カリッとしたら上下を返し、同様にする。取り出して油をきる

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 新居明子

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