ごまだんご&さつまいも入りしょうがシロップ

259kcal
ごまだんご&さつまいも入りしょうがシロップ
ごまだんご&さつまいも入りしょうがシロップ

香港スイーツ

重信初江さんのレシピ

代謝アップで体ポカポカ! 風邪気味さんに◎

材料(2~3人分)

  • さつまいも…1/2本(約200g) 
  • ごまあん
  •  ・こしあん…50g
  •  ・黒練りごま…大さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1/3
  • 白玉粉…60g
  • 黒砂糖…30g
  • しょうが汁…大さじ1
さつまいも…1/2本(約200g) 
ごまあん
 ・こしあん…50g
 ・黒練りごま…大さじ1
 ・ごま油…小さじ1/3
白玉粉…60g
黒砂糖…30g
しょうが汁…大さじ1

作り方

  1. さつまいもは皮を厚めにむいて4等分に切る。黒砂糖は細かく削り、鍋に水1 1/2カップと煮立て、さつまいもを加えてやわらかくなるまで弱火で5〜6分煮る。
  2. ごまあんの材料を練り混ぜて6等分にし、丸める。
  3. ボウルに白玉粉を入れ、水65〜70mlを少しずつ入れてこね、耳たぶくらいのかたさになったら6等分にして薄く円くのばし、2を1個ずつ包む。
    白玉の生地は下から上にのばすようにしてごまあん玉を包み、包み終わりをつまんで閉じてから、両手で丸めて表面をなめらかにする。
  4. 別の鍋に湯を沸かし、3が浮いてくるまで2〜3分ゆでて湯をきる。1に入れて温め、しょうが汁を加えて火を止める。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

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