ごまだんご＆さつまいも入りしょうがシロップ

材料（2～3人分）

さつまいも
　1/2本(約200g)　
ごまあん
　・こしあん
　　50g
　・黒練りごま
　　大さじ1
　・ごま油
　　小さじ1/3
白玉粉
　60g
黒砂糖
　30g
しょうが汁
　大さじ1

• さつまいも

  1/2本(約200g)　

• ごまあん

• 　・こしあん

  50g

• 　・黒練りごま

  大さじ1

• 　・ごま油

  小さじ1/3

• 白玉粉

  60g

• 黒砂糖

  30g

• しょうが汁

  大さじ1

1. 1

   さつまいもは皮を厚めにむいて4等分に切る。黒砂糖は細かく削り、鍋に水１ 1/2カップと煮立て、さつまいもを加えてやわらかくなるまで弱火で5〜6分煮る。

2. 2

   ごまあんの材料を練り混ぜて6等分にし、丸める。

3. 3

   ボウルに白玉粉を入れ、水65〜70mlを少しずつ入れてこね、耳たぶくらいのかたさになったら6等分にして薄く円くのばし、２を1個ずつ包む。

   

   白玉の生地は下から上にのばすようにしてごまあん玉を包み、包み終わりをつまんで閉じてから、両手で丸めて表面をなめらかにする。

4. 4

   別の鍋に湯を沸かし、３が浮いてくるまで2〜3分ゆでて湯をきる。１に入れて温め、しょうが汁を加えて火を止める。

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