ふきみそ【by 大原千鶴さん】
218kcal
2.2g
材料（作りやすい分量）
- ふきのとう…8～10個（約40g）
- 合わせ調味料
- ・みそ、みりん、砂糖…各大さじ1
- サラダ油
ふきのとう…8～10個（約40g）
合わせ調味料
・みそ、みりん、砂糖…各大さじ1
サラダ油
合わせ調味料
・みそ、みりん、砂糖…各大さじ1
サラダ油
作り方
- ふきのとうは熱湯で約2分ゆでてざるにあけ、水にさらす。さめたら粗みじん切りにしてざるに入れ、途中2～3回水を替えながら約10分水にさらし、水けをしっかり絞る。
- 小さめのフライパンに油大さじ1を熱し、１を入れてさっと炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えて約1分炒め煮にする。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 大原千鶴
- 京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」ＢＳ４K「あてなよる」のレギュラー出演中。ＮＨＫBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』（高橋書店）ほか著書多数。
お料理メモ
保存容器に入れ、冷蔵で約3週間保存可能。ふきのとうは茶色くなっている部分は除き、新鮮なうちに調理して。
ふきみそ【by 大原千鶴さん】
で作れるほかのレシピ
おすすめ読みもの(PR)
作り置きできる野菜のおかず・おかずのもとのレシピ
ふきのとうを使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！