ふきみそ【by 大原千鶴さん】
京都・大原千鶴さんの春だからおいしい料理
ゆでてから刻んで水にさらし、程よく苦みを残す
全量:
218kcal
2.2g
-
8~10個(約40g)
-
合わせ調味料
-
・みそ、みりん、砂糖
各大さじ1
-
サラダ油
作り方
-
1
ふきのとうは熱湯で約2分ゆでてざるにあけ、水にさらす。さめたら粗みじん切りにしてざるに入れ、途中2~3回水を替えながら約10分水にさらし、水けをしっかり絞る。
-
2
小さめのフライパンに油大さじ1を熱し、1を入れてさっと炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えて約1分炒め煮にする。
大原千鶴 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # きのこ 作り置き 日持ち
- # 野菜 麻婆豆腐
- # きのこのマリネ イタリアン 作り置き
- # チャーハン 野菜
- # ベーコン巻き 野菜
- # 作り置き 豚こま
- # トマト 作り置き
- # うどん 野菜
お料理メモ
保存容器に入れ、冷蔵で約3週間保存可能。ふきのとうは茶色くなっている部分は除き、新鮮なうちに調理して。
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