煮豚

349kcal
2.2g
煮豚
煮豚

電子レンジで感動ものの極上煮豚ができた!

材料(4人分)

  • 豚肩ロースかたまり肉(4~5cm高さのもの)…500g
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・はちみつ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・おろしにんにく、片栗粉…各小さじ1/2
  •  ・水…大さじ4
  • 塩、練りがらし
豚肩ロースかたまり肉(4~5cm高さのもの)…500g
煮汁
 ・しょうゆ…大さじ2
 ・はちみつ…大さじ1
 ・砂糖…小さじ1
 ・おろしにんにく、片栗粉…各小さじ1/2
 ・水…大さじ4
塩、練りがらし

作り方

  1. 豚肉は塩小さじ1/3をすり込み、室温に約30分おく。
  2. 耐熱皿に煮汁の材料を入れて混ぜ、豚肉を入れてからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。豚肉を返しながら煮汁を全体によくからめ、再びラップをかけて、電子レンジで約5分加熱する。
    かたまりのまま電子レンジへ
  3. 煮汁をよくからめ、ラップをかけてそのまま約15分おく(※)。薄切りにして器に盛り、耐熱皿に残った煮汁をかける。練りがらし適量を添える。
    途中、煮汁をからめればOK

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

お料理メモ

(※)中心に竹串を刺してみて透明な肉汁が出てきたらでき上がり。赤ければ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分ずつ加熱して様子を見る。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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