レシピ
エスニック風マンゴーかん

エスニック風マンゴーかん

Name: エスニック風マンゴーかん
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: マンゴーかん; ・粉寒天…2g; ・マンゴー…大1個(正味約300g); ・はちみつ…約30g; ・水…１ 1/2カップ; ココナッツミルクソース; ・ココナッツミルク缶、牛乳…各大さじ4

１人分：

106kcal

ひんやり寒天おやつ

濃厚な味わいのマンゴーに、ココナッツミルクをかけて

内田真美さんのレシピ

材料（3〜4人分）

マンゴーかん
　・粉寒天
　　2g
　・マンゴー
　　大1個(正味約300g)
　・はちみつ
　　約30g
　・水
　　１ 1/2カップ
ココナッツミルクソース
　・ココナッツミルク缶、牛乳
　　各大さじ4

マンゴーかん
　・粉寒天

2g
　・マンゴー

大1個(正味約300g)
　・はちみつ

約30g
　・水

１ 1/2カップ
ココナッツミルクソース
　・ココナッツミルク缶、牛乳

各大さじ4

作り方

1

マンゴーかんを作る。マンゴーは皮をむいて種を除き、フードプロセッサーにかけ、なめらかにする。なければ、ボウルにざるを重ねてマンゴーを入れ、ゴムべらなどでこす。
2

鍋に粉寒天を入れ、水を少量ずつ加え、そのつど耐熱性のへらで混ぜる。全体がなじんだら強火にかけてさらに混ぜ、沸騰したら中火にする。約1分、とろみがつくまで混ぜながら煮て火を止める。１を加えてよく混ぜ、さらにはちみつを加えて混ぜる(マンゴーの甘さによって、はちみつの量は調整する)。
3

器を水にさっとくぐらせて軽く水をきり、２を流し入れてそのままおく。完全にさめて固まったら、冷蔵庫に30分以上おいて冷やす。
4

ココナッツミルクソースを作る。ボウルに材料をすべて入れて混ぜ、冷蔵庫に20分以上おいて冷やす。
5

４を３にかける。