パイナップルライムトロピカル アイスバー

材料（約80mlのアイスバー型６個分）

フルーツマリネ（作りやすい分量）
　・キーウィ
　　1個
　・バナナ
　　1本
　・マンゴー
　　1個
　・シロップ（グラニュー糖50g、水1/2カップ）
果汁ベース
　・パイナップルジュース（果汁100％）
　　220ml
　・ライムの絞り汁
　　1個分
　・ココナッツミルク
　　大さじ4
　・グラニュー糖
　　45g
　・粉ゼラチン
　　2g（水小さじ2でふやかしておく）

• フルーツマリネ（作りやすい分量）

• 　・キーウィ

  1個

• 　・バナナ

  1本

• 　・マンゴー

  1個

• 　・シロップ（グラニュー糖50g、水1/2カップ）

• 果汁ベース

• 　・パイナップルジュース（果汁100％）

  220ml

• 　・ライムの絞り汁

  1個分

• 　・ココナッツミルク

  大さじ4

• 　・グラニュー糖

  45g

• 　・粉ゼラチン

  2g（水小さじ2でふやかしておく）

1. 1

   フルーツマリネを作る。
   キーウィとバナナは5mm厚さの輪切り、マンゴーは2cmの角切りにする。小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかける。ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かし、シロップを作る。

2. 2

   ボウルにキーウィ、バナナ、マンゴーを入れ、１のシロップを回しかける。表面にぴったりとラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上おく。

3. 3

   果汁ベースを作る。
   小鍋にパイナップルジュース大さじ3強、ライムの搾り汁、グラニュー糖を入れて火にかける。グラニュー糖が溶けたら火から下ろし、粉ゼラチンを加えて余熱で溶かして混ぜる。そのままおいて粗熱をとる。

4. 4

   ボウルに３と残りのパイナップルジュース、ココナッツミルクを入れ、泡立て器で混ぜる。ボウルの底を氷水に当てて冷やす。

5. 5

   １の果物適量は型に合わせて切り、ねかせた型に並べ入れ、冷凍庫で約15分冷やす。

6. 6

   ５の型に４を流し入れ、冷凍庫で約3時間冷やし固める。

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