ハワイアン ヨーグルトパンケーキ

403kcal
ハワイアン ヨーグルトパンケーキ
ハワイアン ヨーグルトパンケーキ

ヨーグルトでしっとり&もっちり食感に

材料(3〜4人分)

生地
 ・プレーンヨーグルト...150g 
 ・溶き卵…1個分 
 ・薄力粉...200g 
 ・ベーキングパウダー...小さじ2 
 ・牛乳...1カップ 
 ・サラダ油...大さじ1 
 ・グラニュー糖...20g
フルーツマリネ
 ・キーウィ...1個 
 ・パイナップル...1/6個 
 ・ブルーベリー...40g 
 ・はちみつ…大さじ2
プレーンヨーグルト(トッピング用)…200g
サラダ油…適量

下ごしらえ

  1. ボウルにざるを重ね、ぺーパータオルを敷き、ヨーグル卜を入れて約30分水きりをする。

作り方

  1. フルーツマリネを作る。キーウィ、パイナップルは食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、ブルーベリーとはちみつを加えて混ぜ、約10分おいて味をなじませる。
  2. 生地を作る。牛乳を電子レンジで約1分加熱し、別のボウルに入れて溶き卵、油、ヨーグルト、グラニュー糖と混ぜ合わせる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  3. フライパンを熱し、ぬれぶきんの上に数秒置いてさます。再び弱めの中火にかけ、ペーパータオルで油を薄くひく。
  4. 2を玉じゃくしで約1杯分流し入れて2~3分焼く。表面に大きな気泡が出てきたら裏返し、ふたをして約1分焼く。同様にあと8枚焼き、2~3枚ずつ器に盛る。
  5. トッピング用ヨーグルトと1適量をのせる。好みではちみつをかけても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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