キャンドルケーキ

材料（高さ7～9cmのもの6～8本分）

「ブッシュ・ド・ノエルのスポンジ生地」
　全量
クリーム
　・生クリーム
　1カップ　
　・砂糖
　　15g
牛乳
　適宜
いちご
　6～8粒

• 「ブッシュ・ド・ノエルのスポンジ生地」

  全量

• クリーム

• 　・生クリーム

  1カップ　

• 　・砂糖

  15g

• 牛乳

  適宜

• いちご

  6～8粒

「かんたんロールケーキでブッシュ・ド・ノエル」の作り方

1. 1

   「ブッシュ・ド・ノエル」の作り方３まで同様に作る。クリームはボウルに材料を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で八分立てにする。

2. 2

   スポンジをペーパーごと横半分に切り、向こう側の端をそれぞれ斜めにそぎ落とす。クリームの半量をスポンジに等分ぬり広げ、包丁で横に数本浅く筋を入れ、ペーパーを巻きすのようにして手前から一気に巻き、ペーパーごと形を整える。巻き終わりを下にし、冷蔵庫で約30分やすませる。残りのクリームも冷蔵庫に。

   

   スポンジを横半分に切 ってクリームをぬり、細長く巻く。

3. 3

   ロールケーキを好みの長さに3～4つに切り、縦に立てる。残りのクリームに牛乳を少しずつ加えながらゴムべらで混ぜ、とろりと流れるくらいのかたさに調節し、ロールケーキの上から流し、いちごを飾る。

   

   牛乳で少しのばしてとろりとさせたクリームを、上からかける。

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