りんごのカラメルソテー

805kcal
りんごのカラメルソテー
りんごのカラメルソテー

献立カレンダー

新谷友里江さんのレシピ

カラメルのほろ苦さがバニラアイスとの相性◎

材料(作りやすい分量)

りんご…2個(約600g)
バター(食塩不使用)…20g
砂糖…100g
バニラアイスクリーム、ミント…各適量

作り方

  1. りんごは皮をむき、12等分のくし形に切る。
  2. フライパンに砂糖80g、水小さじ2を入れて中火にかけ、時々フライパンを揺すりながら砂糖を溶かす。濃い茶色になって煮詰まってきたら1を静かに加え、混ぜながらからめ、りんごがやわらかくなるまで約10分煮る。
    グツグツ煮詰まって濃い茶色になったら、りんごを静かに加える。
    初めはからみにくいが、煮ているうちに水分が出て全体になじむ。
  3. 砂糖、バター(食塩不使用)各20gを加え、さらに約3分煮る。器に盛り、バニラアイスクリーム、ミント各適量を添える。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

お料理メモ

<保存法>
粗熱がとれたら汁ごと保存容器に入れ、冷蔵室で約5日間保存可能。

※カロリーはアイス・ミントを除いた表記になります。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32175品をご紹介!