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さつまいものドーナッツ

さつまいものドーナッツ

ちょっと懐かしいのが新しい！ さつまいものおやつ

外はサクサク、中はしっとり♪ さつまいもの自然の甘さがポイント

20分

1/4量：

344kcal

0.4g

材料（作りやすい分量）

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水に約5分さらして水けをきる。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、4分レンチンする(加熱後、水分が残っていたら拭き取る)。

  2. 2

    マッシャーなどで潰して豆腐を加え、潰しながら混ぜる。しっかりとなじんだらホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまでゴムべらで混ぜる。

    豆腐は水きりなしでOK。豆腐の水分を利用して、生地をまとめるのがコツ。

    豆腐は水きりなしでOK。豆腐の水分を利用して、生地をまとめるのがコツ。

  3. 3

    フライパンに揚げ油を1.5cm深さまで入れ、約160℃に熱する。２をスプーン(カレー用など大きめのもの)で落とし入れ、約1分揚げる。上下を返してさらに約1分揚げ、転がしながら全面に揚げ色をつける(揚げ時間は全部で約3分が目安)。器に盛り、好みで砂糖をまぶす。

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料理研究家ゆかりさん

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