さつまいものドーナッツ
ちょっと懐かしいのが新しい！ さつまいものおやつ
外はサクサク、中はしっとり♪ さつまいもの自然の甘さがポイント
料理研究家ゆかり さんのレシピ
20分
1/4量：
344kcal
0.4g
材料（作りやすい分量）
150g
さつまいも
150g
ホットケーキミックス
150g
揚げ油
適量
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150g
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150g
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150g
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揚げ油
適量
作り方
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1
さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水に約5分さらして水けをきる。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、4分レンチンする(加熱後、水分が残っていたら拭き取る)。
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2
マッシャーなどで潰して豆腐を加え、潰しながら混ぜる。しっかりとなじんだらホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまでゴムべらで混ぜる。
豆腐は水きりなしでOK。豆腐の水分を利用して、生地をまとめるのがコツ。
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3
フライパンに揚げ油を1.5cm深さまで入れ、約160℃に熱する。２をスプーン(カレー用など大きめのもの)で落とし入れ、約1分揚げる。上下を返してさらに約1分揚げ、転がしながら全面に揚げ色をつける(揚げ時間は全部で約3分が目安)。器に盛り、好みで砂糖をまぶす。
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料理研究家ゆかり さん
料理研究家。「おうちで簡単に作れるレシピ」をモットーに、YouTube・テレビ・ラジオ・雑誌・料理イベントなどを中心に活動。チャンネル登録者数約143万人（2024年7月現在）のYouTubeチャンネル「料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen」では、簡単スイーツをはじめ、和食、洋食、中華など幅広くレシピ公開。調理師免許やたまごソムリエの資格も持ち、2016年に卵料理レシピ本「たまご大好き」を出版。
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▶Instagram：@tamagoyukari
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▶Twitter：@yukari_tamago
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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