材料（作りやすい分量）
黒豆
150g
A
・砂糖
150g
・しょうゆ
大さじ1/2
・水
5カップ
150g
A
・砂糖
150g
・しょうゆ
大さじ1/2
・水
5カップ
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黒豆
150g
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A
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・砂糖
150g
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・しょうゆ
大さじ1/2
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・水
5カップ
作り方
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1
黒豆はさっと洗って水けをきる。直径18～20cmの鍋にAを入れて中火で熱し、ふつふつとして砂糖が溶けたら火を止め、黒豆を加えてふたをして室温で一晩おく。
-
3
途中、黒豆が煮汁から出ないようにこまめに水を足し、指で潰せるくらいやわらかくなるまで煮る。落としぶたをしたままさまし、味をなじませる。
水が足りないと、かたくなってしわが寄るので注意！
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池田美希 さん
料理研究家。簡単だけど手抜きじゃない、気がきいた家庭料理が得意。好物は、揚げものなどがっつり系のおつまみおかず。
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▶Instagram：@ike_miki
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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お料理メモ
【おせちmemo】
・残った黒豆をおいしくリメイク！
プレーンヨーグルトにのせたり、卵焼きやパンケーキに入れたりするのがおすすめ。
・黒豆きな粉もち
きな粉もちに黒豆適量をのせて、黒豆の煮汁をかける。
※保存の目安：冷蔵室で約1週間
※料理時間：一晩つける時間は除く
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