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黒豆

黒豆

これだけ作ればOK！ おせちシート

「まめ＝健康」に働けますように！と願いを込めて食べます

300分

全量：

1117kcal

1.3g

材料（作りやすい分量）

  • 黒豆

    150g

  • A

  • 　・砂糖

    150g

  • 　・しょうゆ

    大さじ1/2

  • 　・水

    5カップ

作り方

  1. 1

    黒豆はさっと洗って水けをきる。直径18～20cmの鍋にAを入れて中火で熱し、ふつふつとして砂糖が溶けたら火を止め、黒豆を加えてふたをして室温で一晩おく。

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  2. 2

    中火にかけ、煮立ったらアクを除く。厚手のペーパータオルやオーブン用ペーパーで落としぶたをし、ふたを少しずらしてのせ、弱火で4～5時間煮る。

    None
  3. 3

    途中、黒豆が煮汁から出ないようにこまめに水を足し、指で潰せるくらいやわらかくなるまで煮る。落としぶたをしたままさまし、味をなじませる。

    水が足りないと、かたくなってしわが寄るので注意！

    水が足りないと、かたくなってしわが寄るので注意！

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池田美希 さんのレシピ

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お料理メモ

【おせちmemo】
・残った黒豆をおいしくリメイク！
プレーンヨーグルトにのせたり、卵焼きやパンケーキに入れたりするのがおすすめ。
・黒豆きな粉もち
きな粉もちに黒豆適量をのせて、黒豆の煮汁をかける。

※保存の目安：冷蔵室で約1週間
※料理時間：一晩つける時間は除く

【おせちmemo】 ・残った黒豆をおいしくリメイク！ プレーンヨーグルトにのせたり、卵焼きやパンケーキに入れたりするのがおすすめ。 ・黒豆きな粉もち きな粉もちに黒豆適量をのせて、黒豆の煮汁をかける。 ※保存の目安：冷蔵室で約1週間 ※料理時間：一晩つける時間は除く

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