レシピ
3種の生チョコレート(刻みチョコレート×オレンジピール、ココナッツファイン×塩キャラメル、ココア×プレーン)

3種の生チョコレート(刻みチョコレート×オレンジピール、ココナッツファイン×塩キャラメル、ココア×プレーン)

Name: 3種の生チョコレート(刻みチョコレート×オレンジピール、ココナッツファイン×塩キャラメル、ココア×プレーン)
Yield: 直径3cmのもの・5個×3種類分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 板チョコレート(ビター)…4枚(200g); バター(有塩)…10g; 生クリーム…100ml; キャラメル…3個(約15g); オレンジピール…25g; 塩…少々; ココナッツファイン、刻みチョコレート(市販品)、ココア…各適量

身近な材料でOK！最旬チョコスイーツ

3つの味が楽しめる極上チョコスイーツ

材料（直径3cmのもの・5個×3種類分）

板チョコレート(ビター)
　4枚(200g)
バター(有塩)
　10g
生クリーム
　100ml
キャラメル
　3個(約15g)
オレンジピール
　25g
塩
　少々
ココナッツファイン、刻みチョコレート(市販品)、ココア
　各適量

板チョコレート(ビター)

4枚(200g)
バター(有塩)

10g
生クリーム

100ml
キャラメル

3個(約15g)
オレンジピール

25g
塩

少々
ココナッツファイン、刻みチョコレート(市販品)、ココア

各適量

下ごしらえ

1

チョコレートは2～3cm四方に割り、直径約20cmの耐熱ボウルに入れる。
2

23×18×高さ3cmのバットに、大きめに切ったラップを敷き詰める。

作り方

1

フライパンに3cm深さの湯を沸かして火を止める。チョコレートが入った耐熱ボウルにバターを加え、湯せんにして、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。
2

小さめの鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、ふつふつし始めるまで温める。チョコレートに加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、バットに流し入れ、表面をゴムべらで軽くならす。

中央から外側に向かって混ぜると混ぜやすい！
3

直径8cmの耐熱ボウルにキャラメル、塩を入れてラップをかけ、20秒レンチンしてキャラメルを溶かす。溶けない場合は様子を見ながらさらに10秒ずつ加熱する。
4

２の端から1/3ずつのスペースに、塩キャラメル、オレンジピールを入れる。残り1/3には何も入れず、塩キャラメルを入れたところはスプーンで混ぜてなじませる。ラップをかけ、冷蔵室で約30分休ませる。
5

3種類それぞれを5等分して丸め、塩キャラメル味にはココナッツファイン、オレンジピール入りには刻みチョコレート、プレーン味にはココアをまぶす。

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megu'café さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【保存期間】冷蔵室で4～5日間。

（MEMO）仕上げにまぶすココアやココナッツファインの代わりに、粉糖やアーモンドダイスをまぶしても。

・刻みチョコレート×オレンジピール 1個分 131kcal／塩分0.1g
・ココナッツファイン×塩キャラメル 1個分 129kcal／塩分0.1g
・ココア×プレーン 1個分 107kcal／塩分0.0g