豚のクイック角煮

豚のクイック角煮

豚肉は小さく切るから、短時間でできます

カロリー
731kcal
塩分
2.5g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしバレンタイン父の日クリスマス忘年会パーティー
レシピ作成・調理:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚バラかたまり肉…300g

にんにく…2片

サラダ油…小さじ2

うずらの卵の水煮缶…10個

チンゲンサイ…1株

練りがらし…少々

・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

豚肉は2cm幅に切り、にんにくは縦半分に切る。鍋に油を熱して豚肉とにんにくを焼きつける。肉から出た脂をふき、水1 1/2カップを加えて沸騰したらアクを除く。

2.

1にうずらの卵、砂糖大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ2、酒大さじ3を加え、落としぶたをして弱火で10~15分煮る。

3.

チンゲンサイは根元から縦四つ割りにし、熱湯でサッとゆでる。2を器に盛り、チンゲンサイを添え、からしを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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