豚のクイック角煮
731kcal
2.5g
30min
材料（２人分）
豚バラかたまり肉…300g
にんにく…２片
サラダ油…小さじ２
うずらの卵の水煮缶…10個
チンゲン菜…１株
練りがらし…少々
・酒、砂糖、しょうゆ
にんにく…２片
サラダ油…小さじ２
うずらの卵の水煮缶…10個
チンゲン菜…１株
練りがらし…少々
・酒、砂糖、しょうゆ
作り方
- 豚肉は２cm幅に切り、にんにくは縦半分に切る。鍋に油を熱して豚肉とにんにくを焼きつける。肉から出た脂をふき、水１ 1/2カップを加えて沸騰したらアクを除く。
- １にうずらの卵、砂糖大さじ１ 1/2、しょうゆ大さじ２、酒大さじ３を加え、落としぶたをして弱火で10〜15分煮る。
- チンゲン菜は根元から縦四つ割りにし、熱湯でサッとゆでる。２を器に盛り、チンゲン菜を添え、からしを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
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