ねぎ肉豆腐

材料（２人分）

牛薄切り肉
　150g
長ねぎ
　１本
もめん豆腐
　１丁
だし汁
　1/4カップ
・酒、砂糖、しょうゆ、みりん

• 牛薄切り肉

  150g

• 長ねぎ

  １本

• もめん豆腐

  １丁

• だし汁

  1/4カップ

• ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん

1. 1

   豆腐は８等分のやっこに切り、ねぎは５cm長さに切って二〜四つ割りにする。牛肉は一口大に切る。

2. 2

   鍋にだし汁と、酒、しょうゆ、みりん各大さじ２、砂糖小さじ１を入れて煮立て、牛肉を入れて煮る。

3. 3

   浮いてきたアクを除いてねぎを加え、しんなりするまで煮て、豆腐を加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。

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