白菜といかの中華クリーム煮

材料（４人分）

ロールいか（冷凍）
　200〜250g
白菜
　1/4個
長ねぎ
　１本
赤ピーマン
　1/2個
エバミルク
　1/4カップ
中華スープ（水１カップ、とりガラスープの素小さじ１）
サラダ油、塩、こしょう、片栗粉

• ロールいか（冷凍）

  200〜250g

• 白菜

  1/4個

• 長ねぎ

  １本

• 赤ピーマン

  1/2個

• エバミルク

  1/4カップ

• 中華スープ（水１カップ、とりガラスープの素小さじ１）

• サラダ油、塩、こしょう、片栗粉

1. 1

   いかは、表面に格子状に切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。白菜は葉と軸の部分を分けてざく切りにする。長ねぎは斜め１cm幅に、赤ピーマンは種とへたを取り、縦８等分にしてから斜め1.5cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、中火でねぎをサッと炒め、香りが出たら、いかを加えてさらに炒める。

3. 3

   赤ピーマンと白菜の軸の部分を加えて炒め合わせたら、エバミルクと中華スープを加え、白菜がやわらかくなるまでふたをして煮る。

4. 4

   白菜の葉の部分を加え、塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえ、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１と1/2を水大さじ１と1/2で溶く）を加えてとろみをつける。

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