いかとあさりの蒸し煮

材料（２人分）

ロールいか
　約150g
あさり(砂抜き)
　160g
エリンギ
　１本
にんにくのみじん切り
　１片分
赤とうがらし
　1/2本
ミニトマト
　８個
パセリのみじん切り
　少々
白ワイン(または酒)
　大さじ２
・オリーブ油、塩、こしょう

• ロールいか

  約150g

• あさり(砂抜き)

  160g

• エリンギ

  １本

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 赤とうがらし

  1/2本

• ミニトマト

  ８個

• パセリのみじん切り

  少々

• 白ワイン(または酒)

  大さじ２

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   いかは大きめの一口大に切る。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。エリンギは長さを半分に切って六つ割りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さ じ１、にんにく、種を除いたとうがらしを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、いかとあさりを加える。全体に油がまわったらエリンギとミニトマトを加えて炒め合わせ、白ワインを入れてふたをし、約２分蒸し煮にする。

3. 3

   塩、こしょう各少々 をふって混ぜ、器に盛り、パセリを散らす。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34868品をご紹介！