かきと野菜のチーズ焼き

かきは塩水を張ったボウルの中でふり洗いし、水けをふく。カリフラワーは小房に分け、熱湯で軽くゆでる。アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、長さを半分に切る。ミニトマトはへたを取る。

フランスパンは薄切りにし、バター少々をぬってガーリックパウダーをふる。（またはにんにくを半分に切って、切り口をパンにこすりつける）

ホットプレート（またはフライパン）を高温に熱してバター小さじ２を溶かし、かきと野菜を適宜のせ、塩、こしょう各少々をふってチーズをのせ、ふたをする。わきにパンも並べて両面に焼き色をつける。チーズが溶けたらでき上り。

●チーズが固まり過ぎたら、ワイン適宜をふるとよい。